Nguy cơ viêm khớp vì ăn thịt đỏ quá nhiều mỗi ngày sẽ ra sao. Thịt đỏ là loại thịt được nhiều gia đình lựa chọn bởi có nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu ăn quá nhiều thịt đỏ thì rất dễ mắc phải bệnh xương khớp. Đặc biệt là bệnh lý viêm khớp mãn tính. Đây là kết quả đã kiểm chứng của cuộc nghiên cứu và khảo sát đến từ Anh Quốc.
Thông tin cơ bản về viêm khớp
Viêm khớp là các kiểu rối loạn có ảnh hưởng đến cấu trúc và hoạt động của khớp. Viêm khớp gây ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt và lao động thường ngày. Đây là căn bệnh nhiều người gặp phải, làm hạn chế tầm vận động và đau tại khớp. Các triệu chứng viêm khớp dễ gặp nhất là sưng nóng và đỏ tại khớp hoặc cứng các cơ liên quan. Theo thống kê có đến 100 loại viêm khớp khác nhau. Trong đó hai loại thường gặp nhất là viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.
- Viêm xương khớp: Vị trí tổn thương ở bệnh viêm xương khớp chủ yếu là tại các sụn khớp. Đây là bộ phận làm giảm ma sát và đảm bảo các đầu xương có thể dễ dàng trượt lên nhau. Nên nếu bị viêm bộ phận này sẽ khiến các khớp khó chuyển động. Thậm chí có thể biến dạng lệch khỏi vị trí bình thường. Phần lớn khớp bị viêm là bàn tay, cột sống, đầu gối và hông.
- Viêm khớp dạng thấp: Là một loại bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vị trí tổn thương đầu tiên là các màng hoạt dịch, sau đó là các thành phần khác trong khớp. Đối tượng dễ mắc viêm khớp dạng thấp là phụ nữ trên 40 tuổi.
Những dấu hiệu sớm và chính xác nhất để bạn nhận biết được tình trạng viêm khớp:
- Đau khớp, nhất là khi vận động hoặc thậm chí là khi không vận động.
- Sưng và cứng khớp.
- Viêm tại chỗ và những vùng xung quanh khớp có liên quan.
- Đỏ vùng da quanh khớp.
- Hạn chế khả năng vận động của khớp, kèm theo đau.
- Khớp kêu lạo xạo khi vận động, nhất là buổi sáng khi ngủ dậy.
- Sốt, phát ban hoặc ngứa.
- Khó thở, sút cân,…
Lợi ích và tác hại của thịt đỏ
Thịt đỏ là loại thực phẩm mà hầu hết gia đình nào cũng sử dụng. Theo quan niệm, thịt đỏ là loại thịt bổ dưỡng, đem lại vô vàn lợi ích cho sức khoẻ mà ta nên sử dụng. Nhưng trên thực tế, thịt đỏ chỉ thực sự tốt khi được sử dụng đúng cách và đúng khẩu phần.
Lợi ích của thịt đỏ
- Cung cấp Protein: Lượng lớn protein có trong thịt đỏ sẽ giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các nhóm cơ. Đồng thời giúp cơ thể sản sinh enzyme và hormone để ngăn ngừa bệnh tật.
- Cung cấp vitamin B: Đặc biệt là 2 loại vitamin B6 và vitamin B12. Từ đó giúp cơ thể bạn có hệ miễn dịch khỏe mạnh và làm chậm lão hóa.
- Cung cấp Sắt: Rất nhiều người sử dụng thịt đỏ để bổ sung cho cơ thể sắt cần thiết cho cơ thể.
- Cung cấp kẽm cho cơ thể: Kẽm giúp cho khối cơ phát triển ổn định và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nếu nạp đủ lượng kẽm cho cơ thể trong một ngày sẽ giúp trí não của bạn khỏe mạnh.
Tác hại của thịt đỏ
- Rối loạn Hormone: Đặc biệt đối với phụ nữ, ăn nhiều thịt đỏ sẽ làm rối loạn hormone trong cơ thể.
- Ảnh hưởng đến tim: Việc tích tụ nhiều carnitine sẽ gây xơ vữa động mạch và ảnh hưởng đến tim mạch. Hơn nữa, thịt đỏ còn gây ra một số bệnh như ung thư đại trực tràng.
- Bệnh Alzheimer: Thịt đỏ chứa nhiều sắt và có liên quan tới bệnh Alzheimer. Việc ăn quá nhiều thịt đỏ còn thúc đẩy phản ứng của gốc tự do gây hại.
- Ảnh hưởng đến tuổi thọ: Việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ có nguy cơ rút ngắn tuổi thọ.
Tại sao ăn nhiều thịt đỏ lại tăng nguy cơ viêm khớp?
Theo các nhà khoa Anh ở đại học Manchester, nếu ăn nhiều thịt đỏ, bạn sẽ có nguy cơ bị viêm khớp. Nghiên cứu này đã được thực hiện trên 264 trường hợp. Trong đó, 88 người được chẩn đoán là viêm khớp mãn tính. Sau khi liệt kê chi tiết từng loại thực phẩm họ đã ăn trong 7 ngày gần nhất, cho thấy những người ăn quá 58G thịt đỏ mỗi ngày có nguy cơ mắc viêm khớp cao gấp đôi người ăn 26G thịt mỗi ngày.
Kết luận rút ra rằng, nếu nạp protein hơn 75G một ngày sẽ bị viêm khớp cao gấp 3 so với những người tiêu thụ thực phẩm ít protein. Bên cạnh đó, những người hút thuốc và ít ăn trái cây cũng làm tăng nguy cơ viêm khớp.
Thịt đỏ không gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu chúng ta sử dụng điều độ. Vì vậy, mỗi người nên xây dựng thực đơn nhiều rau và trái cây, ít mỡ để giảm nguy cơ viêm khớp.
